湖南朋友带过来的猪血丸子，新鲜制作
用料
| 猪血丸子 | 1块 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
猪血丸子炒蒜苗的做法
热锅烧水，等水沸后把整块猪血丸子放入锅中，开中火煮十分钟。目的是去除盐分，炒的时候不会太咸，另外煮过之后猪血丸子的口感更好。
煮过的猪血丸子凉水冲洗干净，切片，稍微厚一点比薄的更适口，更有嚼劲。
姜切片，蒜拍碎，蒜苗切段，青红椒切粗丝。
热锅下油，放入适量花椒小火炸，直到花椒粒微微变黑，捞出炸过的花椒粒不用，然后下猪血丸子迅速翻炒；下姜蒜一起再翻炒。
斜锅，把猪血丸子推到锅边，下蒜苗青红椒翻炒，炒到断生之后，和猪血丸子混合翻炒，加适量酱油，大概一小勺，加白胡椒粉。
炒到食材完全融合香味出来，加适量鸡精，翻炒两下，关火出锅。
小贴士
这道菜的食材猪血丸子很重要，太咸太硬的炒出来都不好吃，按上去弹性十足并且有肥肉的炒出来才香，简直下饭神器。
美味猪血丸子炒蒜苗，希望你喜欢。