豆角是最普通不过的食材,可闷、可煮;可干煸、可清炒,今天就分享一道超简单的家常美食——肉末豆角!
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用料
肉末 | 300g |
豆角 | 500g |
老抽 | 少许 |
小米辣 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 少许 |
1⃣豆角洗净,切成小粒。大蒜、小米辣切碎备用。
2⃣锅内放入适量的水,放入几滴油和一小勺盐,这样可以让豆角焯出来颜色鲜艳一点。
3⃣将水烧开,倒入豆角焯2~3分钟捞出。
4⃣起锅热油,中火放入肉末不断翻炒,以免粘锅,炒熟装盘备用。
5⃣另起一锅,放入少量的油烧热,小米辣、蒜末入锅炒香。倒入豆角翻炒1分钟。
6⃣最后倒入肉末,加适量老抽和盐翻炒至入味,即可出锅。