超简单的红烧排骨 Braised Spare Ribs的做法步骤及图解,美味正宗的超简单的红烧排骨 Braised Spare Ribs做法

用料  

超简单的红烧排骨 Braised Spare Ribs的做法  

1. 排骨剁大块，放入锅中倒凉水，沸腾后焯水一分钟，拿出控水。

2. 葱姜辣椒大料备好。

3. 热锅下油，油烧热后放入葱姜辣椒大料炝锅。

4. 倒入焯好水的排骨翻炒。

5. 翻炒至两面略黄后依次倒入白砂糖、料酒、生抽和一两滴老抽。继续翻炒。

6. 翻炒到两面略焦入味后倒开水没过，盖盖炖。沸腾后转中火，十五分钟后撒入适当盐，继续炖十五分钟。

7. 汤差不多了就出锅。

小贴士

1. 翻炒排骨时一定要加了料之后多翻炒一会入味。
2. 最后汤如果多可以大火收汁。