不常做饭，所以手艺水平忽上忽下的。但是这道炖排骨的话，一直是家里人的最爱，小朋友能一下子吃4块～
用料
| 排骨 | 500克 |
| 八角 | 少许 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜丝 | 少许 |
| 青椒 | 1个 |
| 食用油 | 少许 |
简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法
排骨洗净，所有的配料准备好
![简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第2张]( "简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第2张")
排骨过水焯一下，然后洗净备用
![简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第3张]( "简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第3张")
锅里放少许油，然后放入冰糖，小火化开到图中所示就差不多了
![简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第4张]( "简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第4张")
放入排骨，开小火，煎至两面焦黄
![简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第5张]( "简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第5张")
放入料酒，生抽，老抽，拌一下，让排骨上色，然后加入姜丝，桂皮，八角以及适量的水。
![简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第6张]( "简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第6张")
水烧滚后，开小火，炖3-40分钟左右，加入切好的青椒，然后快速翻炒至收汁
![简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第7张]( "简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第7张")
出锅！一道简单又美味的排骨就完成啦～
![简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第8张]( "简单的快手炖排骨，红烧排骨的做法步骤图 第8张")
小贴士
最后收汁的时候火不要开太大，注意不要糊锅了～