乡村基在重庆是特别有名的快餐店!干净卫生!是地方人上班族和学生的首选!适合儿童和(超龄儿童)大人。我每次不知道点什么的时候,就会点酱香黄牛肉!搭配番茄蛋汤。(我没做,很简单!一般人都会)今天我就自己做了这道菜,以后想吃就在家里做,味道不输店里!
用料
牛肉 | (拳头大小)克 |
葱 | 4段(切菱形) |
蒜 | 2-3瓣 |
泡椒 | 适量 |
炮姜 | 适量 |
西芹 | 适量(切菱形) |
洋葱 | 一半(切条不能太细) |
淀粉 | 一勺 |
嫩肉粉 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
花椒 | 少许 |
豆瓣酱 | 一勺 |
小尖椒 | 3-4个切条(吃得不辣可以不放) |
芝麻香油 | 一勺 |
乡村基版酱香黄牛肉的做法
1.牛肉切丝沥干水分,放入淀粉嫩肉粉耗油和一勺油抓均匀备用。
2.锅里放油,放入腌制好的黄牛肉翻炒几下捞出。
3.放入切好的泡姜泡椒大蒜大葱花椒爆香,然后再放入一勺豆瓣酱。放入切好的西芹和洋葱段,小尖椒。再放入炒过的黄牛肉。
4.最后放一勺芝麻油。
5.装盘上菜。
小贴士
1.牛肉切丝沥干水分啊,放淀粉嫩肉粉耗油和一勺油。抓均匀备用!
2.锅里当油,将牛肉翻炒几下捞出。这步不能省略!
3.由于泡姜泡椒豆瓣酱都有咸味,所以我这里面就没有再放盐和味精鸡精,因为我平时做菜就不放味精和鸡精的!
4.注意时间,整个炒的过程约2分钟。不然牛肉会老!