低脂又健康的蘑菇美食,蘑菇和虾滑搭配,鲜美滑嫩,味道清香,好吃不胖,老少皆宜的蘑菇酿虾滑。
用料
蘑菇 | 12个 |
虾仁 | 100克 |
香葱 | 1棵 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1小勺 |
盐 | 1克 |
轻盐原味酱油 | 1勺 |
胡椒粉和生姜粉 | 各1克 |
淀粉 | 1+2克 |
鸡汁 | 2克 |
原汁原味~蘑菇酿虾滑的做法
准备好食材。
把新鲜蘑菇切去蒂和蘑菇柄(蘑菇柄别浪费可以做其他菜),冲洗干净放入盘中待用。
把黑虎虾仁提前解冻,清洗干净后滤干水分,放入砧板上用刀背拍一下后剁成碎末,放入小碗中,加入料酒和胡椒粉,盐和淀粉,生姜粉搅拌均匀,静置15分钟左右。
准备酱汁:原味轻盐酱油1勺,蚝油1小勺,鸡汁或鸡精1克,淀粉2克。
把腌制好的虾滑用小勺依次嵌入至蘑菇中间,锅内加入适量水,放入虾滑盘,水开后10分钟即可。
这道原汁原味,低脂鲜嫩的蘑菇酿虾滑就可以享用啦。
余下的口蘑柄别浪费,洗净切成片,加一个鸡蛋做了一碗鲜美的蘑菇鸡蛋汤。
小贴士
口蘑的柄摘掉时,不要用刀切,用手轻轻一拧一掰,连根掰出来。让口蘑中间形成一个小碗状。