用料
牛肉 | 750克 |
蒜 | 五瓣 |
葱 | 六根 |
花椒 | 五十粒 |
干辣椒 | 一把个 |
姜 | 八片 |
小米椒 | 6个 |
香菇 | 5个 |
黄豆芽 | 250克 |
金针菇 | 300克 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 6克 |
孜然粉 | 6克 |
麻辣水煮牛肉的做法
把买来的🐮肉冷冻三小时以上。另洗好黄豆芽,香菇和金针菇洗好切片备用。三小时后拿出来刨好。
准备做菜前,先准备好葱,姜,蒜。另用一个小碗调好料酒,生抽,蚝油,盐,糖,孜然粉备用。
烧一锅水,把切好的香菇,金针菇,待水开放下去煮一分钟,再放黄豆芽,煮30秒后,装碗备用。
锅放油烧热下花椒,干辣椒,蒜切,姜片,葱段爆香30秒,下准备好的料汁,另加适量的水煮开,放刨好的牛肉片煮一分钟左右装到备好的蔬菜碗里。
最后一步,把锅冲洗一下,放适量油烧热淋在洒好的香料和牛肉上即可。
吃完的汤可以漏斗过掉香料,留下汤煮点米粉或面条,加点猪肉,牛肉,虾等……味道绝杀(●—●)
小贴士
一菜两吃,我很喜欢,大家注意自己家人的口感放料。