麻辣嫩滑🌶超过瘾的［水煮牦牛肉］的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣嫩滑🌶超过瘾的［水煮牦牛肉］做法

今天好想吃水煮肉片，就把上次买的一块牦牛肉拿出来腌了一下，用了味好美的嫩肉粉～顺便把冰箱里剩下的一些新鲜蔬菜都用了，再放都焉了哈哈哈！这道水煮牛肉爽滑鲜嫩，麻辣过瘾，真的太绝了！

用料  

麻辣嫩滑🌶超过瘾的［水煮牦牛肉］的做法  

1. 牦牛（普通黄牛也可以）里脊切薄片，加入味好美生姜粉、白胡椒粉、嫩肉粉、粗辣椒面、香油、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 锅中尽可能多倒一点油，加入干辣椒段、蒜末、郫县豆瓣酱、姜片、花椒粒、小米辣、火锅底料。

3. 炒香，倒入适量清水。

4. 加入盐、生抽、鸡精调味！

5. 将水煮开。

6. 下入准备好的配菜，大概煮七八分钟就熟了。
   一般川式水煮系列都会用到莴笋和豆芽之类的配菜，不过你可以家里有啥菜放啥菜！

7. 配菜煮熟后先捞出放一个合适大小的盆里。
   尽量找个大点的碗或盆，后面还有牛肉和汤，太小放不下。

8. 锅留底汤，下腌制好的牛肉片，牛肉片很容易就熟了，要快点捞出来。不过加了味好美嫩肉粉的牛肉，怎么煮都不会很老！

9. 牛肉片煮熟后将牛肉和汤一起倒入刚刚的配菜盆里。

10. 再放一点香菜、芹菜、干辣椒段。烧一些热油，激香～

11. 淋了热油之后整份牛肉颜色超级红亮，满屋飘香，拍照的时候忍不住咽了两口口水，看起来真的超级有食欲，这么简单又好吃的水煮牛肉，你也赶紧做一个吧！