用料
| 鸡全腿 | 1个 |
| 黄栀子 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 2克 |
| 山奈 | 1克 |
| 葱段姜片 | 适量 |
| 黄瓜片 | 适量 |
| 厨老倌凉拌料 | 36克 |
| 厨老倌香辣红油 | 60克 |
| 厨老倌调味粉 | 6克 |
| 蒜末 | 24克 |
| 白糖 | 15克 |
| 千禾醋 | 18克 |
| 千禾生抽 | 36克 |
| 鸡汤原汤 | 60克 |
鸡腿冷水下锅，加入适量料酒，水开后打去血沫，再下入香料与葱姜，煮24分钟，再上盖关火闷10分钟。
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闷好的鸡腿放入冰水中刺激，使表皮更滑弹。
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瓜片垫底，鸡腿捞出宰筷子腿粗的片，均匀的摆在黄瓜片上。
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将所有调料搅和均匀
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淋在鸡肉上，最后撒上葱花，花生碎即可
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