吃个过瘾--水煮牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的吃个过瘾--水煮牛肉做法

一个人的晚饭磨叽磨叽到刚刚才进行，屋门外稀沥起了中雨，很难得，河南这地方干燥少雨水，风可以像刀子，却是带着沙尘，灰头土脸一阵。

大笨熊不在家，一个人原想随意打发的，一早买了一大块牛肉，就摘了两片大白菜，做了这样一盆，可怜我家呦呦在旁边叫唤着急的样子，忘记先捞几块出来了，它不能吃辣。适合做年菜的，人多吃起来很热闹

出锅之后淋了花生芝麻辣椒油，滋滋的提味

用料  

吃个过瘾--水煮牛肉的做法  

1. 准备材料

2. 牛肉在水中泡一个小时将血水泡出来，然后洗净，用厨房纸巾擦干，切片，放碗里

3. 碗中加入姜末料酒食盐淀粉鸡蛋清，花椒粉

4. 抓匀腌制30分钟

5. 白菜切小块均匀，锅子里烧开水焯熟

6. 捞出来放在碗底备用

7. 冷锅烧油，八成热的样子，加入葱姜蒜八角桂皮花椒煸香

8. 加入川香酱汁，加500ml左右清水大火烧开，加入食盐和冰糖几颗调味

9. 加入牛肉，大火煮开

10. 煮好的牛肉带汤一块倒入放有白菜的碗里

11. 锅里烧热油，炸香干辣椒花生芝麻

12. 浇到牛肉上，滋滋香即可

13. 牛肉要切薄，煮起来好熟又更嫩