美味香酥小鸡块：小朋友的最爱（不含鸡蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的美味香酥小鸡块：小朋友的最爱（不含鸡蛋）做法

调味简单，颜色金黄，外皮酥脆，鸡肉软嫩多汁，炸完直接吃的话非常适合喜欢淡口味的小朋友。如果搭配酸甜酱汁或者花椒盐，味道立刻丰富起来。

食材中没有鸡蛋，对鸡蛋过敏的小朋友也不用担心哈。

用料  

美味香酥小鸡块：小朋友的最爱（不含鸡蛋）的做法  

1. 鸡肉切块，比鸡米花大一点，太小炸起来很麻烦。加酱油和白胡椒。给它们“按摩”一下，均匀包裹调味料。

2. 调面糊，取100ml面粉，里面慢慢加入水边加边搅，不同的面粉加水量很不一样，不过稀稠程度要求没有很严格，把鸡肉放进去沾一下，夹出来还能看到一点鸡肉的颜色就好。看照片那个样子👆。只要不是很稀或很稠都可以。
   
   

3. 剩下的50ml面粉与50ml米粉，加一点盐混合均匀。
   
   这个时候热锅加油，锅中油的深度和鸡肉的厚度差不多。
   
   油温：使用电磁炉1-9个档的话，先用9加热2分钟，之后转7，准备开炸。
   
   

4. 调好味的鸡肉在面糊里沾一下，再丢进混合好的粉里滚一下, 目标是没有鸡肉暴露在外边。然后丢进油里，中途翻一两次，颜色是漂亮的金黄色就可以出锅了。不需要炸第二次。
   

5. 可以直接吃，也撒盐和花椒粉。

小贴士

1 电磁炉脾气不一样，还是需要根据情况调整。
2 炸一次就OK，想炸两次也可以，外皮更脆，但是鸡胸肉容易炸老，鸡腿肉问题不大。