“回锅肉”是中餐厅三季都出现过的既家常又受欢迎的菜品，这次是我们林大厨掌勺哦～
中餐厅同款锅具：三禾聚温钢珐琅轻炒锅
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用料
| 带皮五花肉 | 300克 |
| 蒜（切成蒜末） | 3瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 油 | 适量 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
《中餐厅3》—川香回锅肉的做法
步骤一：热锅下油
![《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第2张]( "《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第2张")
步骤二：小火爆香蒜末与花椒
![《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第3张]( "《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第3张")
步骤三：加入两汤匙老干妈，一汤匙豆瓣酱
![《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第4张]( "《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第4张")
步骤四：炒香后，放入切好的带皮五花肉片
![《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第5张]( "《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第5张")
步骤五：待肉出油后，加入大葱翻炒
![《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第6张]( "《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第6张")
步骤六：加入生抽调味，老抽上色，继续翻炒至熟
![《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第7张]( "《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第7张")
步骤七：出锅，回锅肉就完成啦
![《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第8张]( "《中餐厅3》—川香回锅肉的做法步骤图 第8张")
