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中餐厅3之鱼香茄子煲的做法步骤及图解,美味正宗的中餐厅3之鱼香茄子煲做法

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中餐厅3之鱼香茄子煲的做法步骤图

里面加的蒜应该是用油炒过的,所以做出来的更香

用料  

茄子
淀粉
豆瓣酱
生抽

餐厅3之鱼香茄子煲的做法  

  1. 热锅下油将肉沫先炒一下

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法步骤图 第2张
  2. 然后加入葱姜蒜沫以及辣椒面拌炒

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法步骤图 第3张
  3. 然后加入去皮的茄子段(大厨说切成段好熟而且更入味),翻炒至变软

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法步骤图 第4张
  4. 最后加入适量的醋,糖(1.5:1的量最好吃,喜欢酸点的就2:1放),少量豆瓣酱和适量生抽,味道不够可以加盐

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法步骤图 第5张
  5. 最后用水淀粉勾芡收汁

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法步骤图 第6张
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