今天路过鱼铺,看见硕大三只海螺,好生新奇,从来没吃过的人,立刻买了一只,琢磨着怎么做。鱼铺的人好心提醒我需不需要他们把肉取出来,我问能不能留完整壳,她答不行必须敲碎。为了买回来给儿子看个新鲜的我,决定还是买个完整的,自己回来弄。错!错!错!大错特错!不破坏壳真的取不出完整的海螺肉是其次,重点是它壳内有大大大量的粘液,粘在手上,菜盆,水槽里很难洗的干净!最后直接导致水槽堵塞我也是醉了!三个人废了老大劲儿可算把这问题解决了,最后出来的汤还好味道极其鲜美可口,海螺肉也是极好吃的,也算是安慰了我们受伤的小心灵们…
用料
海螺肉 | 一只如图估计有200g |
排骨 | 一堆如图估计也差不多200克 |
姜 | 5片 |
葱白 | 3根 |
高旗参 | 如图适量 |
枸杞 | 如图适量 |
其他药材我也没搞明白 | 如图适量 |
那个白色的长得很像山药的是不是黄芪 | 如图适量 |
海螺排骨高旗参汤的做法
就是这个货吸引了我的眼球,虽然乍看有点恶心,但是壳好漂亮是不是…
这肉搞出来的太不容易了,实在建议大家让鱼铺的人处理就好,千万别自己zuo
葱切段,姜切片,海螺切任意形状
排骨焯水
煲汤材料,看着加,各类药材(全都来自超市卖的那种搭配好的煲汤料包,简单方便)
汤锅滚水后,放入以上所有材料。没错!啥也不想,就是全倒进去,不需要任何调料,料酒都不用!
再次煮滚后转小火煲汤,静待仨小时!
小贴士
没有啥贴士,我就是觉得水放少了,仨小时后汤煮剩一半多点了,实在不够喝,太美了~