好吃的「丝瓜酿大虾」简单易学的做法

进入七月份，就是吃丝瓜的季节啦~

今天就用丝瓜来做一道好吃的酿菜——丝瓜酿大虾

用料  

【丝瓜酿大虾】的做法  

1. 将粉丝提前用清水泡软

2. 蒜头去皮剁碎

3. 丝瓜去皮切成大约1.5cm厚的块状，加入盐拌匀，放一旁腌制10分钟

4. 鲜虾去头去壳去虾线，虾肉中间切一刀就变成虾仁，留下虾仁和虾头备用

5. 虾仁中加入料酒、盐、白胡椒粉，用手抓拌均匀，一旁腌制10分钟备用

6. 虾油蒜蓉酱的制作：热锅倒油，加入花椒、八角、洋葱丝、姜片，小火炒至焦黄就捞出食材，只留下油

7. 加入虾头煸炒出红油，捞出虾头不要

8. 加入一半蒜末，小火炒香后关火，加入剩下的一半蒜末、生抽、盐拌匀即可

9. 组装：将泡好的粉丝捞出，沥干水分放在蒸盘中，粉丝太长可以用剪刀修剪一下，加入一勺虾油蒜蓉酱拌匀备用

10. 将腌制好的丝瓜用筷子往中间戳一个洞

11. 塞入腌制好的虾仁，整齐摆在粉丝上

12. 每个虾仁均匀给一勺虾油蒜蓉酱

13. 冷水上锅蒸，水开后蒸5分钟即可

14. 鲜香多汁的丝瓜酿大虾，这就做好啦~