这两年地中海饮食RIO流行,金枪鱼生鱼片不好弄,罐头再走一个,来一份地中海风金枪鱼沙拉。
南欧风的饱满色彩,多汁的口感,看似简单清淡,作为开胃菜,却是可以大口享用的鲜爽。
用料
金枪鱼 | 1罐(185g) |
番茄 | 1个 |
生菜 | 100g |
紫背天葵/紫甘蓝 | 30g |
洋葱 | 45g |
红小米辣 | 1根 |
橄榄油 | 1.5大勺 |
苹果醋 | 1茶勺 |
第戎芥末酱 | 1茶勺 |
盐 | 1/2茶勺 |
黑胡椒粉 | 1/4茶勺 |
夏日轻食,地中海风金枪鱼沙拉的做法
1.番茄、生菜、紫背天葵、洋葱、红小米辣洗净沥干;番茄切瓣,生菜、紫背天葵切段,洋葱切丝,红小米辣切丁,装入深盆。
2.金枪鱼罐头取肉,稍稍碾碎,和蔬菜混合。3.小碗中放入苹果醋、第戎芥末酱,稍混合后,逐量加入橄榄油,搅拌至黏稠,用盐和胡椒调味,制成酱汁。
4.酱汁倒入深盆中,和所有食材混合均匀,装盘开吃。
小贴士
紫背天葵的口感很特别,不喜欢的话,用同样富含花青素的紫甘蓝替换也可以,不讲究颜色也可以直接用生菜代替。