清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜的做法步骤及图解,美味正宗的清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜做法

菜市场看到一摊位，有硕大未开苞的黄花菜，拿起来看半天，我不知道怎么吃，老板给我一个秘籍，用蛋黄拌黄花菜，小炒很棒。成功被老板诱惑，买了他的黄花菜。

用料  

清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜的做法  

1. 市场买来的新鲜黄花菜，未开苞

2. 把黄花菜理整齐，切断后根

3. 用大碗盛放，洗一洗，控干水待用

4. 两只鸡蛋，打破后左右壳来回的倒，蛋清流下来，蛋黄留在蛋壳中。

5. 两只滑溜溜的蛋黄，放入黄花菜中

6. 撒上盐，胡椒粉

7. 拌匀

8. 剩下的蛋清，可以单独煎一个饼。

9. 多加一些油，热锅

10. 倒入拌匀的黄花菜

11. 来回翻滚几次，让鸡蛋和黄花菜两面都能受热。

12. 2分钟左右出锅就好了

13. 成品蛋黄炒黄花菜

14. 新鲜而香