健身天天吃煮鸡肉偶尔也要换换口味呀～
这个汤很健康，有维生素&蛋白质，而且几乎不用油。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 小葱 | 2根 |
| 鸡肉 | 300克 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
【低脂健康】西红柿鸡蛋丸子汤的做法
【鸡肉丸子】
1. 鸡肉加葱剁馅 or 用料理机打成泥
2. 打入两个蛋清
3. 加入适量盐、少许生抽、花椒油、料酒
4. 用筷子使劲顺时针搅拌至粘稠
放旁边备用【西红柿鸡蛋汤】
1. 西红柿切成薄片
2. 汤锅预热，加大约一元钱量的油
3. 放少量葱/蒜，炝锅至葱/蒜变金黄
4. 把西红柿放入锅中熬至浆糊状
5. 加水
6. 大火煮到水沸腾
7. 加入适量蚝油和盐【西红柿鸡蛋丸子汤】
1. 用手/勺子把鸡肉泥做成乒乓球大小
2. 下入锅中
3. 加盖子大火3-5分钟左右
4. 重新打2个鸡蛋，和刚刚做丸子剩下的蛋黄搅拌融合成鸡蛋液
5. 等丸子全部浮起，一边下鸡蛋液一边轻轻搅拌
6. 鸡蛋液完全凝固就可以出锅了
7. 撒上葱花
小贴士
用手捏丸子时手要保持一直湿的。
捏丸子用左右手掌心交叉蹂躏。