出来旅游,每到一个地方都喜欢去逛菜市,这是最能体现风土人情,民俗风貌的地方。在菜场看到有许多新奇的野菜(薄荷,蕨菜,野葱……),好多都不认识,于是买了些菜在客栈借厨房做了一些应节的菜。
薄荷炒肉是个意外之喜,本来想买薄荷摆盘装个13,薄荷是1小把1小把的,少了人家没法卖,于是多余的薄荷拿来做了个炒肉,放心,绝对没有牙膏味😝
用料
瘦肉 | 300克 |
薄荷 | 5-10根 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
油 | 适量 |
干辣椒 | 3-5个 |
蒜头 | 2-3瓣 |
超级好吃的薄荷炒肉的做法
肉切成肉丝,+1勺生抽拌匀腌制5-8分钟,蒜头切片,辣椒切段,我觉得辣一点好吃,所以比自己能接受的辣度稍辣了一点,自己把握,薄荷掐成小段
起锅烧油,放入蒜片,辣椒段,有香味了,放入肉丝,+盐,炒至肉变色,加老抽继续翻炒。快熟的时候放入薄荷,炒两下就可以了。
蕨菜炒腊肉,凉拌折耳根,清炒苦菜,薄荷炒肉丝,苦菜汤
坐在客栈享受自己做的美食,看着风景,听着水声
小贴士
1.薄荷是当香料用的,我没吃