快炒 火腿肠炒鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的快炒 火腿肠炒鸡蛋做法

口味好，速度快，适合上班族和快节奏人群

用料  

快炒_火腿肠炒鸡蛋的做法  

1. 火腿肠切片，斜切好看，并且吃的时候容易夹起。生姜1片，小葱少许

2. 两个鸡蛋搅匀，撒一丢盐

3. 倒少许色拉油，油温7成热，下生姜，小葱爆香。沿锅底一圈倒入鸡蛋液，待鸡蛋液结块翻炒成大块，然后倒入火腿肠，撒少许盐，不要放太多，火腿肠本身就有盐，倒一小勺耗油，撒点孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

4. 我这是给家里病号送饭的，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的可以放辣油、红辣椒或者辣椒粉。这菜速度快，老少皆宜。

小贴士

火腿肠不要买淀粉太高的，影响口感。
喜欢吃辣的可以放辣油，干辣椒或者辣椒粉