猪蹄真是怎么做都好吃啊,加足调料一锅熟就行了,比红烧肉还简单。
最主要是它有满满的胶原蛋白,女孩子多吃,能增加皮肤的弹性,胜过好多美容品。
但是猪蹄也会比较油腻,家里正好还有些茶树菇,泡了一把打底,把油都吸光了,真是取长补短。
放了一把陈皮和菊花也增加了淡淡的清新香味。
用料
主料 | |
猪蹄 | 半只 |
干茶树菇 | 70克 |
辅料 | |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 2块 |
八角 | 3朵 |
花椒 | 1小撮 |
陈皮 | 1小撮 |
菊花 | 10朵 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
剁椒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
年夜饭茶树菇菊花五香猪蹄猪手猪脚的做法
猪蹄刮掉毛垢收拾干净焯水备用;
茶树菇浸泡半小时后清洗干净;
其他辅料清洗干净,跟主料一起全倒高压锅里拌匀,执行炖煮程序20分钟后冷却开盖,装盘放上剁椒和葱花装饰即可上桌。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
小贴士
1、猪蹄不好砍,可以让超市或市场代劳,砍过后肉上面容易粘骨碎,回来清洗的时候要把骨碎清理掉,以免弄伤口腔;
2、由于用的是高压锅密闭不出气,所以不需要放一点水也会出水的,如果用铸铁锅或砂煲要放没过的水炖足1小时口感才好;
3、若没有以上药材或嫌麻烦,也可以放五香粉代替。