炎热的夏天来了,天气太热没什么胃口吃饭有没有?今天介绍我最近喜欢上的一道素菜,特别的清脆爽口。
用料
奶白菜(快菜) | 500克 |
干虾仁 | 若干 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 半勺 |
夏日清爽 虾仁奶白菜(快菜)的做法
挑选新鲜奶白菜(快菜),把菜洗干净,根部直接用手扭一下就下来了。
沥干水分,切成约5厘米长的段备用。
干虾仁洗干净泡水5分钟(有时间你可以多泡会),虾仁用稍微大点的,泡好后捞出来备用。
蒜切末
锅内倒油开中火,油不要太少,直接下虾仁和蒜末爆香。
下奶白菜(快菜),轻轻翻炒,火力调到中大火,翻炒约20秒菜稍微变色下盐和鸡精调味,再炒10秒左右,出锅,菜汤会比较多可以倒掉一部分。
特别清爽的一道素菜,特别适合夏天吃,快记下吧。
小贴士
奶白菜(快菜)是生长周期很短的一种白菜,味道和白菜接近,很适合素炒或和虾仁搭配,快手又有颜值的一道菜。