咖喱其实是一道非常简单的快手菜,而且可以根据自己的喜好增减食材,味道又很浓郁,妥妥的下饭神器!
喜欢素食的宝宝,用亚麻籽油或者菜籽油代替黄油,去掉鸡肉,就可以做一份浓郁的咖喱蔬菜啦。😉
用料
咖喱 | 2.5块 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡胸肉 | 一块 |
西兰花 | 半朵 |
红辣椒 | 一个 |
青椒 | 一个 |
蘑菇 | 4-5个 |
黄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
咖喱蔬菜鸡肉块的做法
所有食材切块,西兰花在开水中焯水
锅中放黄油,依次放入洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、土豆、西兰花、蘑菇炒熟
洋葱炒久一点炒出香味,口感会有点回甜很好吃。土豆胡萝卜炒至表面微微焦黄。炒好的蔬菜盛出备用,放入鸡胸肉块,加入适量料酒,炒熟至表面微焦,加入蔬菜继续炒。
加入开水,水量没过食材,加入咖喱块。跟根据自己喜欢酌情加减。
中小火慢慢炖煮,记得要是不是用勺子翻炒一下,以免锅底部分糊掉。
待汤汁浓郁粘稠,加入适量黑胡椒粉,大功告成!
小贴士
1.咖喱我强烈推荐日本的S&B。我喜欢买辛口的,还有中辛和不辣一共三种口味选择。
2.洋葱不要切太小块,否则到最后都化在咖喱里找不到了。
3.最好用黄油做,味道更浓郁,奶味很香。尤其是是蘑菇用黄油煎过后,超级美味!!
4.蔬菜都不要切太小块,不然最后就会消失在咖喱汤汁里。
5.可以根据自己的喜好,添加各种蔬菜。