配上大盘鸡的灵魂——面
吸足了汤汁的面 鲜香可口的配菜
简直可以吃到舔盘
用料
土豆 | 1个 |
彩椒 | 2个一红一黄 |
洋葱 | 0.5个 |
胡萝卜 | 1根 |
尖椒 | 2个 |
鸡腿 | 5只 |
鸡翅 | 6个 |
面 | 手擀面或宽面 |
啤酒 | 2瓶*500ml |
冰糖 | 一小把 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 4-5勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 3-4茶匙 |
辣椒面 | 适量 |
十三香 | 适量 |
花椒 | 一把 |
干辣椒 | 约8个 |
蒜片 | |
姜丝 | |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
今日食|超下饭的大盘鸡 好吃到舔盘😋的做法
鸡腿鸡翅洗净 切块备用
红黄彩椒切块备用 颜色搭配起来会更好看哦
半个洋葱切块备用
土豆胡萝卜尖椒 切块备用
鸡块冷水下锅 加姜丝料酒煮沸去血水 水开后鸡块捞出洗净
准备好配菜的同时 记得准备姜丝 蒜片 一小把辣椒花椒 2八角1桂皮2香叶
小火下油和冰糖炒化 至焦糖色 下鸡块翻炒上糖色儿
加姜丝蒜片爆香 翻炒均匀
加辣椒花椒桂皮八角香叶 翻炒出香味
下两勺郫县豆瓣酱炒香
下土豆胡萝卜
加4-5勺酱油 2勺老抽 2-3茶匙盐 鸡精 翻炒3-5min
加两罐500ml啤酒 适量辣椒面和十三香 因为我做的菜量比较多 大家可以根据个人菜量调整调料 锅开后中小火20min 加入剩下的尖椒彩椒和洋葱翻炒5-10min即可出锅
当当当当 炖菜的同时下好手擀面或宽面放在盘底 再淋上做好的大盘鸡 就可以准备开吃啦❤️
小贴士
加水或加啤酒不要太少 否则到最后没有汤汁泡面就不够极致咯