自从吃了舒淇家的葱油面,总是念念不忘,除了我觉得价格偏贵之外,还有个小困惑;
一包面一次有点多,酱料分2次又不方便;
所以我开始自己炸葱油,想吃多少吃多少。
大多数厨友的葱油面对于我来说有点偏油腻,老抽和糖分都是我不需要的调味品,但是单纯的葱油又有点单调,所以我搭配了其他的调料;
这款葱油面对于怕胖,不喜欢油腻,只想要淡淡葱香的朋友比较适合,我觉得很好吃!
用料
小葱 | 一把 |
油 | 适量 |
洋葱 | 少许 |
调料 | 少许 |
健康低卡——简易葱油&适合怕胖朋友吃的葱油面的做法
大料,花椒和小茴香,也可以加一片香叶;
小葱提前洗干净,晾干水分;
葱叶和葱白分别切成段;铁锅中放油,我依旧放的不是特别多,哈哈;
小火油热后放调料,微微炸香;放少许洋葱,不要太多;
这里的洋葱和调料都是增香的,给葱油多一层味道;介意的可以把洋葱和调料捞出再放葱白;
我有时就直接放了,感觉不捞出没有什么影响;葱白变得有点黄焦的时候,放葱叶;
继续炸到大致这种效果就可以捞出了;
稍微晾晾装进瓶中冷藏保存,能保存很久.....
阳光下看看,油不是很多,主要靠葱香提味!
面煮熟
夹几颗蘸了油的小葱,淋少许薄盐生抽,就可以啦!
经常不想做饭的时候来一小碗,
清爽好吃,没有浓重的味道,但葱香依旧不会减少,值得试一试哦
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小贴士
注意点:
1 洋葱不要放太多;
2 炸葱油要不停用筷子搅拌,均匀受热;
3 以葱香为主,油不是特别多;