还在用菜花做无米炒饭?换换样吧!
用料
三色藜麦 | 100克 |
虾 | 6只 |
鸡蛋 | 1个 |
西芹 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
香葱 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
【减脂餐】蛋包饭的做法
虾剥壳,开背,去虾线,用料酒、黑胡椒和一小撮盐腌制
藜麦煮熟(我煮了7分钟)
胡萝卜切小丁,西芹切片,芹菜叶切碎
鸡蛋打散,加一点点盐,不粘锅中刷一点橄榄油,小火摊成蛋皮
在摊好的蛋皮中心用刀划出“米”字,铺在碗底备用
锅中放一点点橄榄油,爆香蒜末和葱花,然后放入腌好的虾翻炒至变色,然后放入西芹和胡萝卜,炒出香味后放藜麦翻炒均匀,出锅前加适量盐调味
将炒好的饭盛入铺了蛋皮的碗中,压实,将一只平盘扣在上面,再把碗饭转过来
把蛋皮按“米”字打开,稍稍装饰一下,开吃!
小贴士
1.我的锅太小了,其实蛋皮摊大一点会比较方便包。
2.记得少油少盐哦~