估计有人向我提出菜单要求，我才会去琢磨这个菜吧。
那天去菜市场买菜，突然说，做肉末茄子吧，哦，我觉得可以啊，好像这个菜挺简单的哦，毕竟菜市场那么多选择，而且就选了肉末茄子，我觉得nice啊！
不过话说我从来没有做过肉末茄子，只有做过红烧茄子，所以，我需要看下厨房才比较有信心做好👌🏻哈哈哈
也对，是我让点菜的，所以，必须要做好吃，合自己的口味😍
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 茄子 | 1个 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法
准备食材，忘记拍照了
基本上按照上边清单表准备食材就可以了，同时清洗、改刀，备用
上图是焯水之后的茄子，备用![＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第2张]( "＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第2张")
热锅下油，放进蒜末，煸炒肉末
迅速翻炒均匀，保持中火🔥![＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第3张]( "＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第3张")
加入焯水后茄子，翻炒均匀
加入耗油、酱油、白糖，翻炒片刻
盖上锅盖小火焖一会🔥![＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第4张]( "＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第4张")
接着上一部，看着差不多啦
撒上葱花，准备出锅😍![＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第5张]( "＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第5张")
拍照技术一般般啦，哈哈哈
![＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第6张]( "＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第6张")
好吃😋
![＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第7张]( "＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第7张")
这是第一次做的肉末茄子，有点紧张，但是出来却意外的好吃，加上超有爱的赞美夸奖，哈哈哈😁😁😁
白米饭都可以吃两碗![＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第8张]( "＃超好吃＃不需油炸肉末茄子的做法步骤图 第8张")
小贴士
我看下厨房，茄子下锅前有很多种，有的泡水挤干水裹面粉油炸，有的直接油炸……
而我就直接焯水，仅供参考！