「不变色不油炸的肉末茄子」下饭神器的做法步骤及图解,美味正宗的「不变色不油炸的肉末茄子」下饭神器做法

茄子吃油，但又特别香特别下饭。这样做不用油炸，不用盐腌制挤出水分，也不变色，颜色鲜艳食欲大开！

用料  

【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器的做法  

1. 茄子洗干净切成条状，锅中放水煮滚，放入茄子蒸8分钟

2. 热油下肉末，加入一勺料酒和少量白胡椒粉，翻炒至变色，加入切碎的葱姜蒜继续翻炒出味

3. 倒入蒸好的茄子，放入小米辣（此时放辣椒不会太辣），大火翻炒

4. 制作调料：4勺清水，3勺酱油，1勺蚝油和1勺生粉，一撮白糖，搅拌均匀

5. 倒入茄子中翻炒

6. 大火翻炒均匀，稍微收汁就可以出锅啦！两个人吃掉满满一盘！