营养价值:
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,能为准妈妈补充营养,增强免疫力。
但如果肠胃不好,经常腹泻、消化不良的孕妇可以少吃或不吃。
用料
茄子 | 3个 |
五花肉 | 100克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
有机酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
【孕妇食谱】肉末蒸茄子,多做一步,茄子鲜亮不变色,清淡不油腻~的做法
茄子洗净去蒂,五花肉洗净;
茄子均匀切段,并放入清水中,加两勺盐浸泡备用;
五花肉切丁,并加入适量盐、白糖、有机酱油、少许蚝油等;
将五花肉搅拌均匀;
准备葱姜蒜,蒜切末、葱切段,姜切片;
起锅烧油,将葱姜蒜末爆香;
倒入拌好的五花肉丁翻炒均匀,并加入适量清水;
茄子洗净控干水分、摆盘;
将炒好的肉末均匀的倒在茄子段上,并上锅蒸8分钟左右;
一份色泽鲜亮、清淡不油腻的肉末茄子就好了。