🍆茄子好吃但是很容易炒黑了,按照这个方法制作,茄子不发黑,颜色好好看呀。
用料
茄子 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
线椒 | 2个 |
小米辣 | 5个 |
蒜末 | 少许 |
㊙️茄子这样做不发黑,不变色,好吃又下饭。的做法
1⃣️调料汁:碗里加入一勺蒜末,一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,一丢丢食盐,放入辣椒,拌匀备用。
2⃣️茄子切小块放入碗中,加入一勺食盐腌制出水,尽量把水都捏干,加入一勺淀粉拌匀。
3⃣️少量油放入茄子翻炒一小会儿,倒入调好的料汁,继续翻炒片刻即可。喜欢美食的朋友,想学做菜,都可以添加好友
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小贴士
🍀茄子捏干水分很容易熟,缩短了炒的时间,加入一勺淀粉相当于给茄子多了一层保护层,不容易变色哦。