失败两次才成功的鲜摘春笋的做法步骤及图解,美味正宗的失败两次才成功的鲜摘春笋做法

第一次炖汤，基本没有笋味；第二次直接油焖，入口苦麻，吃完恶心了一天，才知道要焯水。还好，炖汤时留了一碗鲜笋。再油焖一次，成功了！

用料  

失败两次才成功的鲜摘春笋的做法  

1. 笋切掉最硬的底部，竖着划一刀，剥啊剥，剥到怀疑人生。这是网上能找到最像我剥完的图。基本上，指甲能掐得动的部分都可以吃。

2. 电饭煲放入盐水和春笋片，按下煮饭模式。煮熟后捞出来。不用担心口感，不管煮多久它都是脆的！大春笋真的很坚强！

3. 倒油烧热后，加入一小把切碎的干辣椒，中火炒到变黑。这样，炒什么都变微辣（对湖蓝人来说）。

4. 倒入煮熟的笋片。下锅前可以再切薄，不然我怕它真的用生命教我什么是顽强不屈！

5. 再加一小把碎腊肉。带点肥肉的那种更香。一起翻炒翻炒。

6. 倒入适量酱油。我做菜不太喜欢勺量，就撒两三条细细的线，均匀覆盖全锅。

7. 倒水，小火焖煮10分钟，收汁，出锅！

8. 春笋韧脆柔软，香气独特。没有一点涩麻味，鲜嫩可口！