滋味肉怎么做才好吃,最正宗的滋味肉制作方法

这道菜吃过两次，但两次味道都不同，不过都挺好吃，不知道是什么菜系，今天在家做一次

用料  

滋味肉的做法  

1. 300克猪梅肉切成小姆手指的条或段，没有梅肉也可以用里脊肉。

2. 然后肉里 加入，一勺盐，一汤勺酱油，适量黄酒，半勺五香粉，腌制5分钟

3. 水淀粉加入水静置一个小时，淀粉沉淀后倒出多余水，加入食用油，把淀粉调到酸奶状，放入刚才腌制的肉，图中加的是100克淀粉，糊有点厚了，所以放75克就可以了

4. 锅中放入宽油，油温七成热 下肉炸，炸制定型捞出，一次不要下太多，分几次炸不然容易粘在一起。

5. 然后油温控制在200度左右，再次下入肉复炸，炸至酥脆，肉能看出变红，捞出备用

6. 准备蜂蜜25克

7. 香辣酥，这个好几种叫法，辣椒酥，香脆辣，香酥辣椒，叫什么都有你认识就行了，多少根据自己，喜欢就多放。

8. 锅中少许油，加入葱姜，炒到金黄色捞出

9. 放入适量孜然炒香

10. 然后再放入白糖，酱油，蜂蜜，熬至粘稠起泡

11. 下入肉翻炒挂匀料汁，在放香辣酥，出锅前放少许炸肉的油，出来亮还不干。

12. 装入盘中，撒上黑白芝麻就好了

13. 一道咸微甜微辣带有孜然多层次口味的滋味肉就做好了，非常好吃，喜欢的小伙伴也做着试一试吧

小贴士

蜂蜜不要熬的时间太长，不然会有点苦味。