妈妈过来家玩,,想着天气冷,煮锅羊肉,让妈妈吃完身上暖暖的。我忘记拍图了,大家将就看吧!不过做出来的味道真的很好吃的,不比饭店的差!
用料
羊腩 | 1000克 |
姜 | 15片 |
白罗卜 | 1根 |
冰糖 | 7、8粒 |
蒜 | 4、5根 |
南乳 | 4块 |
海天柱候酱 | 5大勺 |
盐 | 两小勺 |
老抽 | 适量(调颜色) |
蚝油 | 两勺 |
白酒 | 适量 |
药材 | 一包牛羊肉调料包 |
腐竹 | 500克 |
滋味羊肉煲的做法
买羊肉要买羊腩,容易焖软,腿肉很难软。
羊腩切小块,汆水捞起。
起锅,热油,放入姜片,倒入羊肉爆炒至水分干盛起。
热油,放入姜片,蒜(切段)南乳,柱候酱,小火爆香酱料,再放入羊肉炒均匀!加水没过羊肉,加入药材包一半的分量,盐、老抽、蚝油、冰糖、些许的白酒,中火慢慢焖至入味!
白萝卜切小块,汆水,放一边!等羊肉煮至六七成熟的时候再放入萝卜。过早的放入萝卜,萝卜会太软没口感。
最后吃的时候加上腐竹就行啦!汤汁捞饭真的是一流的!