夏天不喜欢煲汤,喜欢做滚汤
用料
指甲大小的瑶柱(干贝) | 30粒 |
节瓜 | 1根约300克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
鲜味瑶柱节瓜汤的做法
瑶柱洗干净后先泡半小时,泡瑶柱的水要留着。锅烧热后,加少量油,倒入瑶柱爆炒2分钟左右,看到瑶柱稍微变色变干
节瓜切小块
爆炒瑶柱后加入节瓜继续爆炒
加入开水,一定加开水哈,汤会浓白。我放了大概5碗水的量,做出4碗汤
太火烧开后转中火,加盖烧15分钟
敲一个蛋,打散,放盐
快手好喝的汤做好了,真的很鲜
小贴士
节瓜可换成冬瓜,可再加点瘦肉。记得加开水