鲈鱼营养价值非常丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。好吃又简单的做法我觉得就是清蒸了!
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
蒸鱼豉油 | 4勺 |
料酒 | 4勺 |
蒜 | 3瓣 |
柠檬 | 2片 |
盐 | 少许克 |
清蒸鲈鱼🐟(精简版)的做法
将鲈鱼洗净,去除内脏,血水千万要洗干净。
切好葱蒜,在鲈鱼的身体正反面各划两刀。
将鲈鱼放入空盘里,撒入少许盐,放入姜,倒入料酒少许,腌制十分钟。
腌制好的鲈鱼放入新盘,鱼肚子塞好葱蒜,表面放上葱段。倒入少许料酒、蒸鱼豉油。
开始蒸!一般是15分钟左右,可关火后再焖五分钟。
蒸好的鲈鱼,取出。
将汤汁倒掉,鱼腥味都在汤汁里,将鲈鱼取出放置新盘。
再重新切好葱段放入。
热锅倒入些许油,30s热油后浇在鲈鱼身上,最后再倒入些许蒸鱼豉油。
再放入两片柠檬,酸酸咸咸美味可口!
小贴士
1.蒸鱼的时候不宜过久,防止鱼肉老化,影响口感。
2.蒸好的汤汁需要倒掉,重新装盘。