真手残必备
用料
摊主处理好的鲈鱼 | 一条 |
姜 | 两块 |
蒸鱼豉油/生抽 | 3-4勺 |
大葱 | 半根 |
料酒/米酒 | 2勺 |
盐 | 适量克 |
小葱 | 3根干 |
🐟手残必备清蒸鲈鱼🐟的做法
买回来的鲈鱼全部处理好了背部里面也切开了拿回来洗干净,肉厚的地方稍微切一些花刀,切好姜片和葱加入盐米酒(料酒也可以),可以加些胡椒粉,这是第一步入味后面只会加生抽,所以适量的放够盐,抹匀然后腌渍30分钟。
准备蒸鱼是垫底的葱和铺在面上的姜丝
把之前腌鱼的葱姜挑出来,在盘底均匀的放好葱,然后放上鱼,鱼上面放上姜丝,等锅里的水烧开放上去蒸10分钟。鱼大一点要蒸久一些,这只🐟不到一斤8-10分钟都可以。
蒸好后把蒸出来的水倒掉,葱和姜挑出来不要,放上切好的青红椒丝和葱丝,我这泡了水也不怎么圈🤦♀️🤷♀️,淋入生抽或者蒸鱼豉油。
锅里烧热油,冒烟那种,然后淋在各种配菜上面,就完工啦🥢🥢🥢