面条鱼炒韭菜的做法和图解,面条鱼炒韭菜怎么做更好吃

用料  

面条鱼炒韭菜的做法  

1. 面条鱼洗净

2. 韭菜切段儿备用

3. 大蒜切碎

4. 葱姜爆锅，倒入面条鱼滑锅

5. 烹入料酒、醋、味达美酱油、适量盐

6. 为防碎，不需要过分翻炒，端起锅滑动就好，香味儿出来以后撒上大蒜

7. 加水没过面条鱼，开锅后转中火五分钟鱼就熟了

8. 撒上韭菜，七铲半出锅

小贴士

韭菜和海鲜，都是比较怕老的，韭菜非常容易熟，如果是单独炒韭菜，通常有一个说法就是韭菜入锅后，只需要七铲半的时间就够了，韭菜入锅，算半铲，再铲七下，就出锅，否则韭菜就变老了，所以韭菜炒海鲜时，不论是什么海鲜，都要提前把海鲜进行处理，海鲜熟了，韭菜再下锅，七铲半就可以出锅了。