用料
| 虾 | 20只 |
| 蒜 | 1头 |
| 葱 | 2条根 |
| 料酒 | 两盖 |
| 孜然粉 | 少许勺 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 糖 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 勺两 |
| 美极豉油 | 1勺 |
吮指孜然虾的做法
现将虾洗净，去虾线，开边。
料酒，糖，盐，胡椒粉将虾腌制约半小时至四十分钟。
把淀粉和玉米淀粉加入(1：1)腌制的虾中搅拌。
锅中加入比平时炒菜稍多的油量，7成油温下入虾，等虾煎定性后，翻面，两面金黄后捞出控油。
热锅加入约两勺油，落葱白和蒜末爆香，顺次加入盐，糖，孜然粉炒均匀。加入虾，放蚝油，美极豉油，葱绿，翻拌均匀即可出锅。
小贴士
1.虾最好煎至7成熟，后续还要再炒的。
2.配料最好切细末，后续炒制时候比较容易沾到虾上。