梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,今天做的是简易版的冰糖雪梨汤。
用料
梨 | 1个 |
红枣 | 6颗 |
冰糖 | 10块 |
水 | 1.5升 |
鲜银耳 | 半朵 |
润肺清燥:冰糖炖雪梨的做法
准备好食材,梨切小块,鲜银耳撕成小朵,6颗红枣,10块冰糖~
砂锅中加入1.5升水,将梨和银耳放入锅中,开大火煮~
水煮沸后,加入红枣,转小火,盖锅炖煮半小时~
加入冰糖继续焖煮5~10分钟至冰糖化开,然后关火,焖5分钟。
冰糖银耳雪梨汤就做好啦!超级简单!
小贴士
1.梨的选取:大的雪梨果肉偏硬,做汤的口感不细腻,我选的是京白梨,个头比较小,果肉煮完细嫩软糯,口感比较好。
2.家里有枸杞也可以放入一起炖煮,注意银耳要泡发好或者用新鲜银耳,加冰糖的时候放枸杞即可。