不吃猪油的妹子真的是太可惜了!
小时候很多好吃的面都是要用猪油的拌的,
那种熬到如火纯青的猪油,
真的不比黄油味道差,
细腻的膏状真是拌面拌饭都非常香滑。
用猪油炸的洋葱拌油渣简直好吃到不要不要的……
貌似跑题了。
咳咳,我们开始学这道#传统猪油拌面酱#吧!
用料
猪油 | 8g |
蒸鱼豉油 | 10g |
糖 | 3g |
醋 | 5g |
辣椒油 | 5g |
葱花 | 5g |
香菜 | 3g |
碱水面(一人份) | 110g |
来一碗傻瓜面,不能再简单啦!的做法
煮面的时候,把碗放在热水里泡着;面捞出来之前,把碗从热水里拿出来。
烫过的碗,放入猪油和蒸鱼豉油,把面条放在猪油上面,迅速把糖,醋,辣椒油,葱花,香菜放入面里。
耐心等待10秒,开始搅拌吧!
办好就可以吃啦!
小贴士
1,做这个面条,碗一定要热;
2,猪油和酱油一定要放在碗底(我都测试过很多次了,放上面真的只是好看不好吃呢!)
3,等不了十秒?那你交作业,咱两拿结果讨论,你看看耐心等待是不是有奇迹?
4,拌面最好就是碱水面。