懒人版「红烧鸡腿」无敌美味！的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版「红烧鸡腿」无敌美味！做法

平时最喜欢做的菜之一就是这道红烧鸡腿了，步骤超简单，特别适合厨房小白和懒人～鸡腿做出来简直太好吃了，你还可以自由发挥在里面加一些其他食材（如豆腐皮）一起炖，炒鸡下饭呀！

需要注意⚠️的是，鸡腿🍗买的时候一般不挑肉特别厚的，稍小一点的更容易入味哟～下面上菜谱👇

用料  

懒人版「红烧鸡腿」无敌美味！的做法  

1. 鸡腿在肉比较厚的地方用刀划开（会更入味），滴几滴柠檬汁/料酒去腥，腌制15分钟左右（懒人可以省略这步）；

2. 姜切片，葱切段，干辣椒若干（不喜辣可以不放），豆腐皮切块；

3. 鸡腿冷水下锅，焯到表皮均变色后捞出，把血沫清洗干净，水尽量控干；

4. 起油锅，下葱姜辣椒炒香，然后下鸡腿，中小火翻炒半分钟左右（能闻到鸡腿的香味即可）；

5. 倒入料酒、老抽、酱油，翻炒均匀；

6. 再加水没过2/3鸡腿，放入一块大料和豆腐皮（可选）。⚠️注意水不要放太多，不然一会儿收汁不好收，一般来说水到带骨鸡腿2/3足够了，如果是无骨鸡腿肉的话可以没过肉块；

7. 大火烧开，转中小火慢炖10分钟（可以加盖），期间可以翻炒几次，让鸡腿均匀入味；

8. 开盖加入蜂蜜/白糖适量（根据个人口味），继续煮5分钟左右，注意翻炒均匀；

9. 开大火收汁，一直到最后汤汁能均匀挂在每个鸡腿上就可以关火啦，要注意防止粘锅；

10. 或者如果你想用汤汁拌饭的话可以不要收那么干～

11. 出锅啦！撒点白芝麻，开吃😆鸡腿肉太入味太好吃啦，豆腐皮是个惊喜，融合着肉味感觉比鸡腿还好吃😍

12. 美味下饭～