这道菜非常简单,而且不到十分钟就可以上桌。做出来的小羊排特别嫩,也特别下饭。
很多菜谱都放很多香料,比如迷迭香,大蒜,其实做小羊排,只用孜然和海盐就够了。 最简单的反而最原汁原味。
小羊排一般比较小,没很多肉,所以不需要煎很久,如果想要五分熟,一面煎3分钟就可以。 如果全熟,可以稍微煎多一分钟。 当然,跟羊排的大小,炉子的火候,还有锅本身的传热能力有很大关系。 一面煎3分钟之后,可以拿出来,用刀切开看看熟度。 几次之后,就可以掌握了。
出锅后,再现磨一点点海盐,感受盐在嘴里融化的咸味,也是一种享受哦。
欢迎关注微信公众号 QuickMeals
用料
羊排 | 2块 |
海盐 | 适量 |
孜然粉 | 2小勺 |
黄油 | 1小勺 |
孜然煎小羊排的做法
用料
把现磨的海盐和孜然粉均匀抹到小羊排两面。
中火热锅,耐心等几分钟,等到手放到锅内上面10里面,感觉到热度,放黄油热融,然后放小羊排下去煎。
一面煎3分钟。