减肥如果不兼具美味,再低的热量也是很难坚持的,所以需要想尽办法用健康的,低热量的自然食材,代替我们常用的加工制品。同时,还要简单,节约时间,有效率。这也是我一直在做的减脂餐。
用料
青瓜 | 1只 |
四川泡菜(酸萝卜) | 一小段 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 3克 |
自然发酵酸低热量凉菜的做法
凉菜其实大家应该都会做,就是拍好青瓜,再把适量的调料放进去。但是,这里有一个巨大的热量危险因子,那就是——油泼辣子。
四川凉菜的油泼辣子不仅提色,增加辣味,爆开的油混合的辣椒面特别的香味,简直是对味蕾的诱惑。但是对于减肥者来说,热量绝对伤不起。
所以,这里用四川的另一个美味,酸菜来代替醋和辣椒。相比食醋我更欣赏酸菜那种自然发酵的味道,再混合着泡菜坛子里久久埋藏的小米椒,辣味和酸味都有内而外的散发出来,然后在冰箱冷藏个2小时,完美。
小贴士
所以,你发现了吗?这道菜美味低卡的关键就是:有酸菜代替醋和油泼辣子。