鳕鱼的功效与作用
鳕鱼具有一定的保健作用。肉:活血祛瘀。鳔:补血止血。骨:治脚气。肝油:鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%),含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素,有比较好的降低血糖作用,用于治疗糖尿病。
用料
鳕鱼 | 400g |
柠檬 | 半个 |
生姜 | 6片 |
迷迭香 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
柠香煎鳕鱼的做法
生姜切丝备用,分成两份。
柠檬对半切,然后切片,分成两份。
腌鱼:用柠檬,生姜和迷迭香腌制鳕鱼,再加入盐,白胡椒粉,涂抹均匀鱼全身,腌制20分钟。
锅里放少许油,煸香生姜,柠檬和迷迭香,再放入鱼,煎10分钟,熟透即可。
小贴士
不喜欢迷迭香的可以不加。