小时候最爱吃蛋炒饭了,妈妈的味道❗️❗️
现在自己也学会了就常做给自己吃,肉菜蛋饭一锅炒,美味快手又健康🔥🔥
这个炒饭的量是2人份,当然,某些男生可以一人都吃掉👻👻
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
速冻虾仁 | 10个 |
胡萝卜 | 小半根 |
豌豆 | 10来粒(可有可无) |
黄瓜 | 半根 |
凉米饭 | 2碗(2成人的量) |
盐 | 1小勺(5-10ml) |
🔥黄金虾仁蛋炒饭🍤🍤妈妈的味道❗️❗️的做法
速冻虾仁拿出来解冻,胡萝卜、黄瓜洗净切小碎丁,鸡蛋打撒,豌豆洗净。呃...这里虾仁的画面自行脑补吧……
米饭加适量油(30ml),捣碎,尽量捣开了不要一大坨。这样一会儿好炒,而且炒完了才能粒粒分明更好吃~
锅入少量油,油热后小火炒熟虾仁、胡萝卜、黄瓜、豌豆碎。取出待用。(忘了拍照...请脑补...)
不用洗锅,再倒适量油(60ml),2-3s后倒入蛋液,小火翻炒。待鸡蛋基本定型但又有点稀稀水水的时候(如上图),倒入米饭。
翻炒一下让米饭沾上鸡蛋的金黄色后,再中大火炒至粒粒分明。
最后倒入刚刚炒好的胡萝卜、黄瓜、豌豆和虾仁,炒匀。撒盐出锅!好吃到根本停不下来,端上桌时已缺失1/3,哈哈!
小贴士
1、蔬菜可以换成别的,有红有绿的比较好看。不过最好别用叶菜,会导致米饭变潮不够粒粒分明。
2、所有食材的量其实都比较随意,喜欢吃啥就多放啥。
3、盐一勺一勺放,别一下子放多了就救不回来啦!