我比较孤陋寡闻,沙姜这个调料是认识朱先生之后才知道的。后来就各种开发成炒猪肉、炒鸡,炒一切可以炒的菜囧。
沙姜有消食的作用,所以胃口不好或者胃胀的时候吃能够助消化。吃饭的时候捞一点沙姜汁,很下饭~
用料
鸡肉 | 半只鸡 |
沙姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
沙姜炒鸡—下饭开胃的做法
鸡肉切块,沥水放干
沙姜拍扁后切碎
热油,放沙姜炒香
放入鸡块翻炒到变色,有点金黄的样子
加入酱油、蚝油翻炒,加水刚好没过鸡肉。如有家里有土豆的可以把土豆块放进去一起炒匀后再加水。
熬到汤汁稍微浓稠后就加点老抽上色,炒一下就可以出锅了!想好看点可以放个葱花~
急着吃忘记拍成品图了囧
小贴士
家里可以常备点沙姜,沙姜耐旱,可以放很久
炒猪肉也可以用沙姜
炒出来的沙姜汁可以捞饭哟