过年是一家人团聚在一起的日子，百鸟归巢象征一家人团团圆圆。
用料
| 猪肉 | 300克 |
| 鹌鹑蛋 | 6个 |
| 小香葱 | 1根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 食盐 | 1克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
将猪肉剁成肉馅
![简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第2张]( "简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第2张")
加入酱油、盐、蚝油、香油、十三香、淀粉搅拌均匀，搅打上劲
![简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第3张]( "简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第3张")
戴上手套，将肉馅搓成圆球
![简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第4张]( "简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第4张")
用手指在中间戳一个洞，注意底层别戳破
![简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第5张]( "简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第5张")
准备好生鹌鹑蛋
![简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第6张]( "简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第6张")
每一个小洞里打入一个鹌鹑蛋，然后上锅蒸10-12分钟，然后另起锅，将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入适量水淀粉和蒸鱼豉油、香油，熬成粘稠的汤汁
![简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第7张]( "简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第7张")
将熬好的汤汁倒在上边，洒上葱花，就可以开吃啦
![简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第8张]( "简单快手的年夜菜——百鸟归巢的做法步骤图 第8张")
