最近被卷子风刮晕,那就自己动手卷一个吧!想吃什么就放了什么,味道我自己很喜欢,鸡肉多汁入味,在此记录一下做法📝
用料
全麦卷饼一张 | 可市售可自制 |
鸡胸肉/牛肉 | 切条 |
彩椒 | 切条 |
口蘑 | 切条 |
红芸豆 | |
生菜/苦苣/芝麻菜等 | |
紫苏姜/酸黄瓜/泡菜 | |
腌制用酱汁: | |
盐 | |
黑胡椒 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
酱油/生抽 | |
蒜泥 |
全麦墨西哥鸡肉蔬菜卷饼的做法
1⃣️把盐和黑胡椒先撒在鸡胸肉条上抹匀,然后将剩下的腌制料一起倒入,腌制鸡肉半小时2⃣️肉腌好后用剩下的酱汁抓一下彩椒和口蘑,不必腌制,抓匀即可3⃣️烤箱预热200度,烤盘刷一层薄油,将鸡肉条、彩椒、口蘑依次码入烤盘,烤制20min,10min后夹出彩椒和蘑菇,鸡肉再烤10min4⃣️准备好全麦饼,先摆上生菜等叶子菜,再把肉、彩椒、蘑菇摆好,红芸豆压成泥,抹在饼的一列,最后加上提味儿的紫苏姜即可,也可以用泡菜或者酸黄瓜5⃣️最后的步骤就是把它们紧紧的卷起来,该拍照的拍照,不拍照的直接吃就OK了
夏天吃这样一顿不用开明火的饭简直太幸福了
需要注意的是蘑菇和彩椒不要烤过头,要很juicy的口感才好吃,鸡肉这样烤也是多汁入味,不干不柴,非常好吃。喜欢奶酪的也可以加一些进去,口感会更加厚重
小贴士
如用牛肉的话需要多腌一会儿&多烤一会儿