爽口甜辣萝卜干，嘎嘣脆！的做法步骤及图解,美味正宗的爽口甜辣萝卜干，嘎嘣脆！做法

什么是馒头和蛋炒饭的绝佳伴侣啊？必须是一开始就停不下来的萝！卜！干！
自从开始做萝卜干，冰箱里再也少不了它的身影，半夜起来煮泡面也想佐着它一起吃，今年冬天已经做了第三批了，老公每天都念着要吃，成就感爆棚～

用料  

爽口甜辣萝卜干，嘎嘣脆！的做法  

1. 圆白萝卜洗净，切成约7mm厚的片，不用太薄

2. 相互错开切，每刀都不切断

3. 放进大盆子里，撒上盐，尽量保证每一片都有盐，盐的总量不能太多，比正常炒菜的比例多一点点就好，否则最后腌制出来可能会太咸，放在盆子里腌一晚

4. 腌制一晚后会出很多很多水，这个时候萝卜已经变软了，挂起来，风干一天

5. 风干到这个程度就可以收起来了，边收边把每一小根扯断

6. 加入调味料拌匀

7. 还有什么比这样的搭配更诱人呢？试试蛋炒饭吧，爽歪歪

小贴士

萝卜不要怕买多了，我八斤萝卜最后也只出了一斤半的萝卜干
口味的重点是甜辣，白糖是灵魂，所以不要吝啬你的白糖，辣味就看个人啦～