今天本来是去菜市场买几个鸡蛋的,然后看到有卖刀豆,想到以前在别人家吃的腌制的刀豆就有点要留口水了,然后就买了刀豆仔姜红辣椒,第一次做,就按奶奶做姜辣椒的方法来做的,分量我就随意买的,辣椒吃辣可以多放点,这个剁辣椒煮面条敲好吃的
用料
刀豆 | 若干 |
辣椒 | 若干 |
盐 | 若干 |
蒜子 | 若干 |
姜辣椒刀豆的做法
洗干净
洗干净
以上这四个洗干净晾干水分,稍微晾久一点,我这个没晾多久🤦🏿♀️
切好放盐抓匀,刀豆这样切可以更好的入味
切片切薄,放盐
辣椒跟蒜一起剁碎,跟姜刀豆一起放进去混合好,盐味要重一点,要不会很容易酸
这样搅啊搅,多搅一会,拌好
用罐子装好,放冰箱冷藏一个星期左右,大概就可以吃了